Horecatel 2019 10-13 Mars 2019

20 fevrier, 2019

Découvrez la liste complète des exposants et préparez efficacement votre visite au salon via le nouveau site web horecatel.be !

À une époque où le temps est compté, il est important de bien préparer sa visite à un salon. Le site www.horecatel.be vous guide adroitement pour optimiser vos contacts une fois sur place. Découvrez la liste complète des entreprises présentes, sélectionnez les produits et les exposants qui répondent le mieux à vos envies et faites déjà votre "sélection" grâce à un système de favoris qui vous permet de recevoir votre liste d’exposants par e-mail ou directement en pdf.

Le Palais Gastronomie

Le Palais Gastronomie présente une superbe vitrine dédiée à la gastronomie actuelle. Vous y trouverez une belle sélection en épicerie fine, vins, productions artisanales, locales et/ou bio, en la présence de nombreux artisans et/ou producteurs. Une gastronomie à visage humain aussi, grâce aux nombreux chefs qui, chaque jour, partagent leur passion et leur savoir-faire sur la Master Stage centrale. 

Cette année, ils seront emmenés par un de leurs confrères qui a eu l’audace d’ouvrir les traditions de sa cuisine chinoise aux produits de notre terroir wallon : place à Tien-Chin Chi, du restaurant "L’Esprit Bouddha" à Gosselies.  Aux côtés de son épouse, Aijing, il n’a de cesse de transmettre son amour pour la gastronomie dans un savant mélange sino-wallon. C’est avec plaisir qu’il endossera le rôle d’Ambassadeur 2019 !  

Venez le rencontrer aux côtés d’autres chefs, qui vous feront voyager au cœur de leurs univers culinaires, aussi variés que gourmands, sous l’œil avisé de notre fidèle chef d’orchestre, Philippe Limbourg. 

Le Palais Gastronomie s’organise autour de sa Master Stage mais aussi de plusieurs stands collectifs, autant de lieu d’échanges et de découvertes, avec entre autres :      

Le stand collectif de l’Apaq-W, une vitrine incontournable pour les producteurs wallons. Grâce au soutien de l’Apaq-W, ils bénéficient d’une visibilité accrue pour valoriser leur savoir-faire et leurs produits de qualité auprès des restaurateurs et des collectivités.   L’occasion de rappeler l’importance de mettre les productions locales à leurs menus. Cette année, ils seront 18 producteurs conventionnels et 6 producteurs bio à être mis à l’honneur.

Stand « Les Saveurs du Luxembourg belge » : chaque jour, rencontre avec des producteurs différents pour une découverte de leurs productions artisanales : fromage, charcuterie, viande fraîche, chocolat, miel, maitrank, …

Le stand « Generation W, un collectif de chefs, de producteurs, d’artisans et de créateurs wallons engagés dans la mise en valeur du patrimoine culinaire wallon

Le restaurant gastronomique, géré par le chef Olivier Bauche de La Gloriette à Marche-en-Famenne et Jeune Restaurateur d'Europe (JRE)

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