Eenvoud siert Belgische gastronomie

26 november, 2014

In de Belgisch keuken wordt meer dan ooit gekozen voor uitmuntende, pure producten zonder onnodige bewerkingen. Volgens MICHELIN is ‘eenvoud’ dé karakteristiek voor de keukens van onze chefs. Ze gaan back to basics en spenderen veel aandacht aan de generositeit en de rijke smaken van de producten.

3 restaurants blijven er bovenuit springen: Hof van Cleve van Peter Goossens, Hertog Jan van Gert De Mangeleer en De Karmeliet van chef Geert Van Hecke. Ook de 2-sterrenrestaurants blijven gelijk.

De nieuwe gids telt in totaal 137 sterrenrestaurants. Daarnaast zijn er ook nog 159 restaurants die worden beloond met een ‘bib gourmand’. Daarmee wil de gids "het concept van een keuzemenu onder de 37 euro, ongeacht de kookstijl, maar steeds met seizoengebonden producten in de hoofdrol" in de kijker zitten. 

Print deze pagina

Newsletter