DolceRecepten
Bij DOLCE hebben we een passie voor de heerlijkste gerechten. Probeer deze heerlijke recepten alvast zelf eens uit. Smakelijk!
Cremeux van passievruchten met bosvruchten
Tartaar van Vitender kalfsfilets
Degustatie van kreeft Franky Vanderhaeghe
America here we come
Schelvis, koningskrab, koolraap, jus strandkrab
Lever, langoustine, rode biet, tarwe, hazelnoot
Grevenbroecker kaas, peer & sinaasappel in rode wijn, salade van vijg en Reine Claude pruim
Fazant , pomme maxime, kweepeer en foie gras ,Eric en Tristan Martin
Blanche de Namur, citroen, koriander
Gelei van Viva Sara-bloedsinaasappelthee/ citroencréme / kletskop en munt
Wilde Sockeye zalm mi-cuit
Dessertbord
Noordzeebouillabaisse, Bart De Smidt **
AMUSE: TOFU – ALGEN
AARDPEER, KOKOS, CHOCOLADE
Eekhoorntjesbrood, ui, Loma La Gloria
Iberico pluma, gegrilde minicourgette, gegrilde minivenkel, jonge wortel, lente-ui, krielaardappel gevuld met stoofvlees van pluma, mousseline van pickles
Toprund langzaam gegaard, gekonfijte sjalotten in Camille Léonie van Les chemin de Bassac en aardappel met époisses AOP kaas
Ossehaas / erwten / wortelen
Americain aller et retour
