Dolce

Dans le monde de la construction de cuisines professionnelles, la passion est un ingrédient indispensable. Tout comme un chef cuisinier chérit son amour pour les ingrédients, un constructeur de cuisines doit avoir une profonde passion pour la technique. Herman Maes, un véritable maître chef dans ce domaine, incarne cette passion dans son travail comme nul autre.

L'aventure a commencé pour Herman Maes il y a 30 ans. En 2015, à l'Exposition Universelle de Milan, il a brillé avec sa cuisinière révolutionnaire en forme de diamant. Depuis, il a eu l'opportunité de concevoir ses créations pour des chefs renommés à travers le monde, y compris le restaurant danois Noma, Peter Goossens, Sergio Herman et de nombreux autres chefs étoilés. Il peut fièrement dire qu'il a construit un total de 1 472 cuisines, chacune avec le plus grand soin et attention, réparties dans onze pays différents.

En 2019, Herman Maes a vendu son entreprise, mais son esprit entrepreneurial ne l'a pas laissé en paix. Après trois années de réflexion, il a décidé de refaire le saut et a lancé cette année sa nouvelle entreprise : Herman Maes Kitchens. Pour Herman Maes, entreprendre est plus qu'une compétence; c'est dans son ADN.

Lors du lancement de sa nouvelle entreprise le 20 juin 2023, Herman Maes rayonnait d'enthousiasme. Pour lui, l'innovation et la créativité ont toujours été des forces motrices, et il pouvait maintenant étendre cette passion dans sa nouvelle entreprise. Il s'entoure d'une équipe de jeunes talents, qu'il forme et avec qui il partage sa passion et son savoir-faire.

Herman Maes est de nouveau occupé à concevoir des cuisines et à créer des prototypes pour ce qu'il appelle "la cuisine du futur". Il y a vingt ans, il a été un pionnier en introduisant l'induction dans les cuisines de restaurant, et aujourd'hui, il continue à être à la pointe de la technologie culinaire et de l'innovation. La cuisine moderne est plus compacte, plus efficace et plus durable que jamais, avec une attention particulière aux appareils économes en énergie pouvant réduire la facture énergétique jusqu'à 80%.

Pour Herman Maes, la construction de cuisines n'est pas seulement un métier, c'est un art, une vocation qu'il accomplit avec cœur et âme. Et avec Herman Maes Kitchens, il continuera sans aucun doute à repousser les limites et à créer des cuisines qui résistent à l'épreuve du temps.

Avec une Vision depuis la Cuisine.

L'histoire d'Herman Maes est une histoire de dévouement, de passion et surtout de vision. Adolescent, il a découvert son esprit entrepreneurial en vendant des équipements techniques, tandis que ses frères et sœurs se plongeaient dans les livres. Pour Herman Maes, la voie académique traditionnelle n'était pas pour lui; il préférait fabriquer des choses et avoir un impact d'une manière différente.

Après ses études en électromécanique, il a commencé dans le service après-vente des appareils électriques et à gaz, où il est entré en contact avec des chefs qui demandaient constamment pourquoi les choses étaient conçues d'une certaine manière. Cela a été son catalyseur pour commencer à produire et à innover lui-même, ce qui a conduit à la création de sa propre entreprise de construction de cuisines.

La vision de Maes va au-delà de l'innovation technique; il prend également en compte l'ergonomie et la durabilité. Il s'efforce de concevoir des cuisines qui ne sont pas seulement plus efficaces pour le chef, mais aussi plus économes en énergie et plus respectueuses de l'environnement.

Créer et développer de nouvelles choses, c'est ça le plaisir!

Herman Maes est extrêmement dévoué à ce processus, parfois même au point où cela occupe ses pensées, même lorsqu'il se couche. C'est une lutte intérieure constante pour se rappeler de prendre une pause de temps en temps.

Le voyage qu'il a entrepris jusqu'à présent, il le referait sans hésiter, bien que muni du savoir qu'il a acquis au fil du temps. Cela n'a certainement pas été un chemin facile. Il y a trente ans, il a commencé de zéro, sans aucun moyen - pas de matériel, pas d'équipe, pas de ressources financières. Il a dû tout inventer lui-même. Mais ce fut également une leçon précieuse.

Et bien que le chemin n'ait pas toujours été facile, Herman Maes a appris de ses expériences et de ses revers. Il sait que le respect, la communication et la persévérance sont essentiels au succès, et il s'efforce de transmettre ces valeurs à ses enfants et petits-enfants.

Avec une équipe jeune et dynamique, dont sa fille et son gendre font partie, la continuité de l'entreprise de Herman Maes est assurée. Avec une vision nouvelle et des idées fraîches, combinées à l'expérience et à la sagesse de Herman lui-même, l'entreprise est prête à relever les défis de l'avenir et à continuer de croître. Le lien familial assure non seulement la stabilité, mais aussi une forte connexion avec les valeurs fondamentales et les traditions de l'entreprise. Avec cette équipe à la barre, l'entreprise peut aborder avec confiance la prochaine phase et continuer à exceller dans son domaine.

Pour Herman Maes, créer et développer de nouvelles choses est une source de satisfaction et de plaisir. Et avec sa nouvelle entreprise, Herman Maes Kitchens, il continue à s'engager à construire des cuisines qui ne sont pas seulement fonctionnelles, mais aussi une source d'inspiration et d'innovation pour le monde culinaire.