Bij DOLCE hebben we een passie voor de heerlijkste gerechten. Probeer deze heerlijke recepten alvast zelf eens uit. Smakelijk!
Chocolade ‘Ivoire’, eiwit, citroengras, lychee
Cosmik Eccentric
Belgische aardbeien in zwartebessengelei, meringue met munt, lichte crème met tuinthee
Buikspek met witte kool en hazelnoot
Rabarber en venkel met schapenmelkijs
Holstein-entrecote, groene asperge, parmezaanse kaas en rozemarijn
Gegrilde asperges met gepocheerde kwarteleitjes en gegrilde zalm, gel van peterselie, espuma van mousselinesaus.
Asperges met gerookte zalm, gepocheerd hoeve-eitje en mousselinesaus
Asperges op Vlaamse wijze (als voorgerecht)
Entrecote, asperges, spek en erwtjes
Charlotte van asperges, bintjes en kreeft (speciaal voor grote groepen catering)
Belgisch witblauw entrecote, aardappeltaartje met buikspek, gerookte champignon en Delino-bearnaise
Nemesis van chocolade met frambozensorbet
Zachtgegaarde goudbrasem met bergamot, gepickelde en gefermenteerde groenten, crèmeux van dashi
Carpaccio van gerookte Holstein-lende met kasseien en voorjaarsgroenten
Gentse waterzooi met pladijs, jonge groenten en wittewijnsaus
Salade Hawaï met kipfilet
Aspergeroomsoep
Kabeljauw met morieljes en duinasperges van Deswarte, geplette Ile de Ré-aardappeltjes met tuinkruiden
Brasvarken op lage temperatuur, aardappel, honing, crumble